Jones' Salad แฟรนไชส์อาหารเพื่อสุขภาพฝีมือคนไทย

ใครที่ชอบกินสลัดแต่ไม่รู้จัก “โจนส์สลัด” ก็ถือว่าพลาดของดี

Jones' Salad เป็นแฟรนไชส์ร้านสลัดชื่อดังที่มี 14 สาขาทั่วกรุงเทพฯ

พี่กลยุทธ์จะมาเล่าเรื่องราวบทเรียนที่น่าสนใจของ Jones' Salad ครับ

คุณกล้อง-อาริยะ คำภิโล เจ้าของร้านและแอดมินเพจ Jones’ Salad หนุ่มคณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เคยก่อตั้งธุรกิจชานมไข่มุก จากนั้นไปตรวจพบเจอเนื้องอกก้อนใหญ่ มีโอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็งถึง 90% เลยรีบไปผ่าตัดออก จากนั้นเขาเริ่มศึกษาวิธีการรักษาสุขภาพตัวเองจนเชี่ยวชาญ

คนกรุงเทพฯ ไม่ค่อยมีโอกาสกินผักสดที่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้เป็นปัญหาที่คุณกล้องพบเจอด้วยตนเองระหว่างที่ใช้ชีวิตในกรุงเทพฯ เขาจึงเห็นช่องว่างทางการตลาด พอดีกับที่แฟนของคุณกล้อง (คุณพลอย-ญาณิน คำภิโล) ชอบพูดถึงน้ำสลัดรสเด็ดของคุณโจนส์ น้าที่อาศัยอยู่ที่ออสเตรเลีย คุณกล้องจึงตัดสินใจบินไปเรียนสูตรทำน้ำสลัด

ในที่สุดคุณกล้องก็บินกลับมาไทยและเปิดร้านสาขาแรกที่จามจุรีสแควร์ และตั้งชื่อร้านว่า Jones' Salad ซึ่งในตอนแรกก็เป็นเพียงร้านเล็กๆ แต่ก็ได้รับการตอบรับดีมาก จนในที่สุดก็เปิดสาขาใหม่เรื่อยๆ

ร้าน Jones' Salad มี 2 รูปแบบ คือ

1. แบบ take away เป็นร้านขนาดเล็ก ขายเฉพาะสลัดใส่กล่องสำหรับกลับบ้าน ไม่มีที่นั่งของร้าน

2. แบบ restaurant เป็นร้านขนาดใหญ่ขึ้น และมีพื้นที่นั่งของร้าน นอกจากนี้ยังมีสลัดเมนูพิเศษ เมนูสเต๊กสูตรสุขภาพ และเครื่องดื่มต่างๆ

Jones' Salad มีจุดแข็ง

1.เจาะได้ทุกกลุ่มลูกค้า ด้วยความที่น้ำสลัดเป็นที่ถูกปากคนไทย นอกจากนี้ยังใช้ผักจากฟาร์มอินทรีย์ จึงทำให้สามารถเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้ทุกเพศทุกวัย

2.ราคาที่ไม่แพง ราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 69 บาท หากเป็นขนาดที่ใหญ่ขึ้นจะอยู่ที่ 79 ราคาที่ถูกแถมยังได้เรื่องสุขภาพ ลูกค้าจึงกลับมาอุดหนุนใหม่

3.คิดค้นสูตรใหม่เสมอ ทางร้านมักจะเปิดตัวรสใหม่ออกมาเสมอ นับเป็นกลยุทธ์การตลาดที่แก้ความซ้ำซากได้เป็นอย่างดี การลองอะไรใหม่ๆ อาจจะทำให้เราได้ลูกค้ากลุ่มใหม่อีกด้วย

คำแนะนำ

ธุรกิจของคุณกล้อง-อาริยะ คำภิโล ประสบความสำเร็จเพราะมีคนรักสุขภาพเป็นกลุ่มเป้าหมายแรก เขาให้คำแนะนำว่าคนรักสุขภาพมีแรงผลักดันจาก ‘ความกลัว’ กลัวการเป็นโรคร้ายต่างๆ เพราะความกลัวเป็นอารมณ์พื้นฐานของมนุษย์ทุกคน ดังนั้นแล้วหากเราสร้างธุรกิจที่ตอบสนองอารมณ์พื้นฐานของมนุษย์ ธุรกิจของเราก็จะแก้ปัญหาของลูกค้าได้อย่างชัดเจน

อ้างอิง :

Jones’ Salad ร้านขายสลัดที่ทำเรื่องสุขภาพให้เป็นเรื่องง่าย (krungsri.com)

หนุ่มเศรษฐศาสตร์ ส่งต่ออาหารเพื่อสุขภาพ เปิดร้านสลัด ควบแอดมินเพจ ‘Jones’ Salad’ - เส้นทางเศรษฐี (sentangsedtee.com)

15 แนวคิดธุรกิจ อาริยะ คำภิโล เจ้าพ่อ โจนส์สลัด (jones’salad) สู่ความสำเร็จบนโลกออนไลน์และออนกราวด์ - Taokaemai.com